L'association Alzheimer Jura à remis son Prix Coup de Coeur 2025 à Nicolas Monin, éducateur social, pour son travail de diplôme très original : un livre de recettes de cuisine intitulé « Le livre des saveurs et du savoir » réalisé avec la participation des hôtes du centre de jour spécialisé « La Valse du Temps ».
La remise du prix a eu lieu lors du Café Alzheimer, le 18 septembre 2025, au Restaurant de la Gare à Glovelier en présence d'un nombreux public.
Lors de la présentation de son travail, Nicolas Monin a expliqué le déroulement des différentes étapes de la réalisation de ce travail, en collaboration avec les hôtes du centre de jour en précisant : « la cuisine a un rôle primordial de partage. Nous préparons ensemble repas et pâtisseries, et les senteurs, les parfums, les gestes répétés pendant des décennies sont comme une madeleine de Proust : les souvenirs remontent à la surface ».
Son Livre des saveurs et du savoir, riche d'une trentaine de recettes traditionnelles jurassiennes, sera proposé au marché de Noël de la Valse du Temps, aux deux centres de jour spécialisés dans l’accueil de personnes atteintes de troubles neurocognitifs de type Alzheimer, à Cornol et à Vicques.
